Gomboți & Palanițe

Am vazut pe blocul Corinei reteta de galuste cu prune aici  eu am aflat de aceasta receta acum 3 ani in urma in care tot ma bodoganea sotul sa-i fac gomboti care se mai numeste  galuste cu prune cum zice Corina. Cite denumiri poti gasi pentru aceiasi receta si cite dealecte poti gasi de la un sat la altul ,dapoi de la o tara la alta noi nu am avut aceasta receta in gastronomia noastra dar poate ca nu o cunoscusem .... In fond tot din acelas aluat  suntem facuti cu toti  nui asa? La fel si recetele pe care vreau sa le compart cu voi tot din acelas aluat
   Si ca sa nu repet receta Corinei pe care o puteti gasi pe pagina ei am sa pun varianta de post


                                         Gombiti cu prune de post

Incgrediente:

1kg cartofi fierti 

300 gr de faina

1/2lingurita de sare

2 linguri de zahar

Pentru umplutura:

1/2 kg prune sau 200 g magiun de prune

Pentru decorare:

Pesmet, scortisoara, zahar

Se fierb cartofii .Cind s-au racit, se face pure apoi se omogenizeaza cu faina si celelalte ingrediente pina se obtine un aluat potrivit de tare.Se face un sul din aluat, care se taie in bucati de circa 6 cm. Se pune in mijlocul fiecareia cate o pruna si se da forma unei galuste. Se pune apa la fiert; cind apa da in clocot, se pun la fiert gombotii (galustele). Cand se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata. Se scot cu o supiera si se dau in pesmet rumenit cu putin ulei si amestecat cu zahar si zahar de vanilie sau scortisoara.

Pofta buna 

Si......

Palanite

este varianta moldoveneasca (din R.Moldova) mai bine zis a bunicii mele , aceliasi ingrediente de la aluatul de gomboti acest aluat se intinde pe masa cu multa faina cu un sul sau pur si simplu cu degetele intr-o foaie subtire si se coace pe tigae pe o parte si alta, atentie fara ulei, bunica le facea pe plita stiti voi din aia de pe timpuri dar care inca mai persitsa in unele case , ieseau mmmmmmm super de bune se maninca si calde  si reci cu miere sau dulceata.

Pofta buna si o seara minunata va doresc